Poczta konna i jarzębiak

Jadąc z Krakowa do Wadowic, warto zatrzymać się w miejscowości Izdebnik, gdzie przy drodze znajduje się rzadki zabytek - budynek austriackiej poczty konnej z 1780 r.

To jeden z nielicznych zachowanych obiektów tego typu w kraju. W murowanym budynku, nakrytym czterospadowym dachem, mieściły się: zajazd, oberża, skład win, posterunek policji i areszt. Z jednej strony ciągną się dwie kondygnacje filarowo-arkadowych galerii, od tyłu na narożnikach znajdują się dwie nowsze szkarpy, czyli... zewnętrzne mury "podporowe". Tutaj odpoczywali podróżni oraz kurierzy, wiozący przesyłki na trasie z Wiednia do Krakowa przez Cieszyn, a w zajeździe zatrzymał się podobno Fryderyk Chopin, kiedy jechał do Austrii Traktem Wiedeńskim.

W pierwszej połowie XX wieku w Izdebniku działała też sławna na całą Galicję firma pod nazwą Fabryka Zdrowych Wódek Jego Cesarskiej i Królewskiej Wysokości Arcyksięcia Rainera, przedstawiciela cesarskiego rodu Habsburgów. Administrator dóbr księcia Rainera Habsburga z Żywca, Ludwik Seeling, założył tu po 1891 roku hodowlę krów, wytwórnię serów i masła oraz jarzębiaku. Produkowano głównie jarzębiaki (Cognac aux Sorbet), jarzębinkę (Liquer aux Sorbet), oraz krem jarzębinowy zawierający alkohol (Creme aux Sorbet). Na Powszechnej Wystawie Spirytusowej w Wiedniu, w 1904 roku, doceniono produkty z Izdebnika, przyznając im Złoty Medal oraz 14 medali i 4 dyplomy honorowe. Obecnie nie produkuje się tutaj jarzębiaku, ale na różnych imprezach kulinarnych w tym regionie (np. Święto Jarzębiny) członkinie Kół Gospodyń Wiejskich sprzedają nalewkę lub wódkę zrobioną na gronach jarzębinowych.

Więcej o Izdebniku, jego zabytkach i legendach: www.izdebnik.pl